Patentan un método para producir serotonina a partir de una levadura del vino
Pocos neurotransmisores son más conocidos popularmente que la serotonina, apodada como la ‘hormona de la felicidad’ por su asociación con la sensación de bienestar. Se trata de una pieza clave en el correcto funcionamiento del sistema nervioso, el sistema inmunitario y el eje intestino-microbiota-cerebro. Un trabajo desarrollado por el Grupo de Biología de Sistemas en Levaduras de Interés […]
Ferbera celebra su 25 aniversario y apuesta a innovadora línea de productos para facilitar el manejo de inventario
Un líder en la representación de importantes empresas de aditivos...
La harina es el grano de trigo molido como comestible
Ha sido el grano más producido en el mundo y se clasifica de la siguiente manera: • Limpio (transparente), • Blanco (color blanco), • Marrón (marrón)...
Análisis de oportunidades para el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas
Tetra Pak no sólo ofrece soluciones de envasado, también está presente en el mercado del procesamiento de alimentos a través de la oferta de equipo, servicio técnico y...
Bebidas
El extracto de levadura ofrece a los fabricantes una opción nutricional y saludable en el desarrollo de bebidas. Es una opción de etiqueta limpia que está en consonancia con la demanda de la gente de opciones alimentarias sostenibles y más saludables...
Industria Alimentaria Mayo 2024
Conoce la Uva Pasa de California
Se produce por la extracción de las uvas pasa a través de un tamiz fino. La pasta aporta viscosidad y cuerpo, así como calidad, textura y profundidad de sabor para varios productos alimenticios...
Industria Alimentaria
Queretanos son premiados por sus snacks saludables
Dos equipos de Ingeniería en Alimentos del Tec campus Querétaro quedaron entre los seis finalistas a nivel mundial del IFT FIRST Chicago con sus proyectos de snacks saludables, ellos son Gualactic y T-Rex Crunch. El equipo T-Rex Crunch está conformado por las alumnas Andrea Gil Bringas, Danna Ixchel Morales, Ileana Karyme Gallegos Quiroz, María José Vázquez Rico y Nereida Oropeza Urbano. Andrea Paz Molina, Ana Camila Cuéllar, Ariadna […]
Carnilac Industrial
Alabama también prohíbe la producción y venta de proteínas cárnicas de laboratorio
Alabama se convirtió en el segundo estado del país en prohibir la carne cultivada en laboratorio después de que la gobernadora Kay Ivey firmara un proyecto de ley que prohíbe y establece sanciones penales para cualquiera que venda, fabrique o distribuya carne cultivada en laboratorio. El proyecto de ley SB23 fuepropuesto por el senador estatal Jack Williams y aprobado […]
Bebidas Mexicanas
De Oaxaca al mundo: Cerveza producida en Tuxtepec estará en los Juegos Olímpicos de Paris
La entidad oaxaqueña será posicionada a nivel internacional en 79 países a través de la certificación oficial Hecho en Oaxaca que estará impresa en las latas de la Cerveza Corona Cero, patrocinadora de los Juegos Olímpicos de París 2024. La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) informó que este es el resultado de un trabajo colaborativo […]
Todo Empaque
drupa 2024, el principio del futuro del packaging
En las últimas ediciones se ha dedicado una creciente atención al mundo del packaging. Después de un paréntesis de ocho años, forzado por una pandemia que afortunadamente recordamos cada vez más remota, los organizadores de este evento de referencia a nivel europeo y mundial han enfocado su atención al sector, con una actividad que, bajo […]
Notas Internacionales
El valor del mercado de aditivos para la industria alimentaria se aproxima a los 900 millones de euros
La facturación derivada de la venta de aditivos y complementos alimentarios en el mercado español se cifró en 880 millones de euros en 2023, tras crecer un 10% en este ejercicio y un 27% en 2022, en una coyuntura marcada por el aumento de la demanda y de los precios. En el sector operan unas […]
Eventos
Convocan en México el Premio High-Quality Pork Pignnovation
El Premio Pignnovation de High-Quality Pork respaldará y promoverá las últimas innovaciones en el ámbito porcino, permitiendo avanzar en la salud animal a nivel mundial. Se destinará un total de 150,000 dólares entre los tres ganadores: 75,000 para el primero, 50,000 para el segundo y 25,000 para el tercero. Los ganadores se darán a conocer […]
Beyond Food Experience for Success Beyond at THAIFEX – ANUGA ASIA 2024
In the upcoming month of May, there is a pivotal event that businesses and entrepreneurs in the food and beverage industry cannot afford to miss...